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◇粒ぞろい、耐病性にすぐれ
札幌市はタマネギの新品種「さつおう」を開発し、２月から試験販売を始める。現在の主力品種の「スーパー北もみじ」に比べて軟らかく、粒ぞろいや耐病性もいい。タマネギは同市の農作物の中心だが、現在の年間生産量はピークの７２年の３割の約２万トンに落ちており、新品種で増産を狙う。
札幌市は明治初期に日本で初めてタマネギを栽培した土地とも言われる。この時に植えられた「札幌黄（さっぽろき）」は昭和４０年代までは主力だったが、耐病性や粒ぞろいなどに難点があり、同５０年代以降は香川県生まれ「スーパー北もみじ」にその座が移った。同市は札幌ブランドをリードする農作物としてタマネギに注目し、「札幌黄」に他品種を掛け合わせて「さつおう」を開発、欠点を克服した。加熱すると甘みが増すため、煮込み料理に向いているという。
「さつおう」は２月１日から同市内スーパーのジャスコ５店で試験販売する。１月２２～２６日と２月１９～２３日は、同市中央区の同市役所地下食堂で具材に「さつおう」を使った「たまねぎラーメン」を販売する。０６年度は市内６戸で２４トンを生産した。将来は１０００トンを目指している。札幌市の年間の農業粗生産高は４５億円あり、タマネギは３割の１４億円を占めている。
1月19日11時3分配信 毎日新聞 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070119-00000061-mailo-hok
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